“中牧集团”推荐阅读【猪场人才】畜牧兽医专业职业教育贯通人才教育培训体系建设与实践——以《养猪与猪病防控》课程教学改革为例

　　范学伟，姜 鑫，李晓娟，等 .畜牧兽医专业职业教育贯通人才教育培训体系建设与实践——以《养猪与猪病防控》课程教学改革为例[J].猪业科学,2023,40(3)：58-60.

　　畜牧兽医专业职业教育贯通人才教育培训体系建设与实践——以《养猪与猪病防控》课程教学改革为例

　　《养猪与猪病防控》是畜牧兽医专业的核心课程，依托团队自建的国家级畜牧兽医专业教学资源库子项目《动物疫病检验技术》在线课程、《猪病防治》活页手册、虚拟仿真软件等数字化教学资源，充分的发挥省级技能大师工作室、省级协同创新中心、校办企——动物健康检验测试中心等校内外基地的及其重要的作用，以企业横向课题为载体，围绕“家国情怀、职业道德、责任担当、环保意识、劳动精神、食品安全”六个思政育人主题，构建“双轨双主、三环、四融、七阶”教学模式，培养“有情怀、精技术、善服务”的高素质现代养猪“职业人”，服务乡村振兴。

　　“猪粮安天下”，我国是世界猪肉消费第一大国。生猪和粮食一样，是一种基础产品、战略产品，与人民群众生活水平高度相关。“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系着人类身体健康和生命安全；从“牧场到餐桌”，严格做好动物疫病监测和防控，确保生产无抗残留，为百姓提供“放心肉”，是当代畜牧人首要任务。

　　根据我国现代畜牧业规模化、机械化、智能化的发展新要求，深入现代生猪养殖企业，瞄准“生猪饲养管理”和“猪病诊断防控”等核心岗位能力需求，以国规教材《养猪与猪病防控》为基础，结合专业标准、人培方案，对接家畜饲养工、动物疫病防治员等职业技能等级证书，融入全国动物防疫职业技能大赛赛项要求，基于岗位工作过程重构教学内容，设置七个教学项目，22个教学任务，共计128学时（如表1）。

　　教学内容以校企合作企业真实的病例为任务载体，校企双导师育人，充分的利用线上线下两个育人轨道，通过“导任务—研方案—练仿真—严规范—践实操—评结果—撰

　　报告”七阶教学，贯穿课前、课中、课后三个环节，在教学目标、教学内容、教学案例、教育学生的方式中多维融入课程思政元素，构建“双轨双主、三环、四融、七阶”教学模式。

　　2）信息化教学手段：采用学习通、自建慕课、虚拟仿真平台、实时分屏监控等信息化教学手段，解决教学痛点，提升教学效果。

　　下面以项目七猪群健康管理的任务1猪传染病的诊断与防控为例，介绍教学实施过程。本教学单元以企业横向课题为载体，基于校企合作猪场病例分析与检测典型工作任务，构建“导—研—练—规—践—评—撰”七阶递进教学模式（如图1）。

　　通过校企合作猪场病例导入教学内容，激发学生学习兴趣，增强行业归属感。利用国家级教学资源库子项目——《动物疫病检验技术》在线课程，猪病防控系列纪录片等教学资源，完成课前预习及测验，分析薄弱知识点，调整教学策略。

　　教师利用动画、视频等教学资源讲授要点，通过小游戏、思维导图等教学活动完成测试，引导学生通过小组合作，分析病例和鉴别类症，确定疑似病原种类，研讨制定实验室诊断方案。多种信息化教学手段有效突破了教学重难点，小组研讨引发学生思考，培养团队合作意识、竞争意识。

　　利用猪病防治诊断技术操作虚拟仿真软件，完成真岗实操前的操作练习和测试，反复练习提升了学生操作的熟练度，有效节约了实验耗材减少相关成本，仿真系统及时报错，实现了分层次、针对性教学，因材施教教学效果非常明显，学生技能提升明显，突破教学重点。在练习中，强化科学严谨的职业素养和精益求精的工匠精神。

　　教师示范—学生练习—教师指导—要点强化—学生练习。反复练习的过程逐步培育学生规范操作意识，践行严谨规范的劳动精神。对虚拟仿真考核未通过的学生采用异步实践和分层次教学，突破教学难点。

　　考核通过的学生在导师的指导下，深入省级技能大师工作室、省级协同创新中心、校办企动物健康检测中心完成猪场送检病例的实验室检测任务，真岗实操的过程中由企业导师、实训中心教师共同指导，进一步培育学生规范操作的意识，在完成企业样本检测的过程中，体验企业真实的工作环境和工作流程，增强投身畜牧业的责任感和使命感，培育学生吃苦耐劳的工作态度，树立无菌操作意识、生物安全理念。

　　利用分屏监控、实时投屏等信息化教学手段，搭建智慧课堂，全过程采集学生操作信息，解决教学困境和痛点，全方面提升教学效果。

　　学生操作的关键环节通过监控系统全程记录，并上传到平台，校企双导师、组间组内共同完成评价。

　　根据试验检测结果，结合猪场生产现状，研讨猪病防控措施，完成企业横向课题委托项目，深化产教融合。

　　课后，学生总结学习内容，撰写病例报告，上传到学习平台，校企双导师对病例报告进行评价。增强职业归属感和认同感，培养“知牧、爱牧、兴牧”、“服务乡村振兴”情怀。

　　构建“双导师、双层级、四环节、四元化”的考核评价体系。“双导师”即学校老师和企业导师，“双层级”即组间互评和教师评价，“四环节”即课前测试、虚拟仿真平台操作考核记录、实验室操作全过程视频记录和病例报告撰写，“四元化”即学生、教师、企业、大赛，以猪饲养管理和疾病诊治任务为主线个学习任务，每个任务单独评价，分数权重汇总为课程总成绩。

　　1）横向课题进课堂，企业任务做内容。以省级协同创新中心和技能大师工作室为平台，参与企业横向课题研究。教学中引入企业真实案例，学生真岗实操，产教深度融合。

　　2）校企双导师育人，教师双身份强技。学生培养双元制，由校内教师和企业师傅携手育人；课程团队教师为双师型教师，或为企业横向课题负责人，或为企业技术顾问，1人为省级科技特派员，2人为市级科技特派员，下企业下基地，服务地方产业，不断的提高业务能力。

　　3）产教融合育英才，检测中心助产业。依托学校省级协同创新中心，切实为企业解决生产难题，近三年完成32家企业，8 650个样本检测任务，为企业挽回经济损失达1 200多万元。

　　团队持续开展课程资源建设，建成省级精品在线门，省级畜牧兽医专业教学资源库1个，国家级专业教学资源库子项目1个，校级课程思政示范课2门。课程资源辐射全国100余所院校，2万余学习人次。