范学伟,姜 鑫,李晓娟,等 .畜牧兽医专业职业教育贯通人才教育培训体系建设与实践——以《养猪与猪病防控》课程教学改革为例[J].猪业科学,2023,40(3):58-60.
畜牧兽医专业职业教育贯通人才教育培训体系建设与实践——以《养猪与猪病防控》课程教学改革为例
《养猪与猪病防控》是畜牧兽医专业的核心课程,依托团队自建的国家级畜牧兽医专业教学资源库子项目《动物疫病检验技术》在线课程、《猪病防治》活页手册、虚拟仿真软件等数字化教学资源,充分的发挥省级技能大师工作室、省级协同创新中心、校办企——动物健康检验测试中心等校内外基地的及其重要的作用,以企业横向课题为载体,围绕“家国情怀、职业道德、责任担当、环保意识、劳动精神、食品安全”六个思政育人主题,构建“双轨双主、三环、四融、七阶”教学模式,培养“有情怀、精技术、善服务”的高素质现代养猪“职业人”,服务乡村振兴。
“猪粮安天下”,我国是世界猪肉消费第一大国。生猪和粮食一样,是一种基础产品、战略产品,与人民群众生活水平高度相关。“民以食为天,食以安为先”,食品安全关系着人类身体健康和生命安全;从“牧场到餐桌”,严格做好动物疫病监测和防控,确保生产无抗残留,为百姓提供“放心肉”,是当代畜牧人首要任务。
根据我国现代畜牧业规模化、机械化、智能化的发展新要求,深入现代生猪养殖企业,瞄准“生猪饲养管理”和“猪病诊断防控”等核心岗位能力需求,以国规教材《养猪与猪病防控》为基础,结合专业标准、人培方案,对接家畜饲养工、动物疫病防治员等职业技能等级证书,融入全国动物防疫职业技能大赛赛项要求,基于岗位工作过程重构教学内容,设置七个教学项目,22个教学任务,共计128学时(如表1)。
教学内容以校企合作企业真实的病例为任务载体,校企双导师育人,充分的利用线上线下两个育人轨道,通过“导任务—研方案—练仿真—严规范—践实操—评结果—撰
报告”七阶教学,贯穿课前、课中、课后三个环节,在教学目标、教学内容、教学案例、教育学生的方式中多维融入课程思政元素,构建“双轨双主、三环、四融、七阶”教学模式。
2)信息化教学手段:采用学习通、自建慕课、虚拟仿真平台、实时分屏监控等信息化教学手段,解决教学痛点,提升教学效果。
下面以项目七猪群健康管理的任务1猪传染病的诊断与防控为例,介绍教学实施过程。本教学单元以企业横向课题为载体,基于校企合作猪场病例分析与检测典型工作任务,构建“导—研—练—规—践—评—撰”七阶递进教学模式(如图1)。
通过校企合作猪场病例导入教学内容,激发学生学习兴趣,增强行业归属感。利用国家级教学资源库子项目——《动物疫病检验技术》在线课程,猪病防控系列纪录片等教学资源,完成课前预习及测验,分析薄弱知识点,调整教学策略。
教师利用动画、视频等教学资源讲授要点,通过小游戏、思维导图等教学活动完成测试,引导学生通过小组合作,分析病例和鉴别类症,确定疑似病原种类,研讨制定实验室诊断方案。多种信息化教学手段有效突破了教学重难点,小组研讨引发学生思考,培养团队合作意识、竞争意识。
利用猪病防治诊断技术操作虚拟仿真软件,完成真岗实操前的操作练习和测试,反复练习提升了学生操作的熟练度,有效节约了实验耗材减少相关成本,仿真系统及时报错,实现了分层次、针对性教学,因材施教教学效果非常明显,学生技能提升明显,突破教学重点。在练习中,强化科学严谨的职业素养和精益求精的工匠精神。
教师示范—学生练习—教师指导—要点强化—学生练习。反复练习的过程逐步培育学生规范操作意识,践行严谨规范的劳动精神。对虚拟仿真考核未通过的学生采用异步实践和分层次教学,突破教学难点。
考核通过的学生在导师的指导下,深入省级技能大师工作室、省级协同创新中心、校办企动物健康检测中心完成猪场送检病例的实验室检测任务,真岗实操的过程中由企业导师、实训中心教师共同指导,进一步培育学生规范操作的意识,在完成企业样本检测的过程中,体验企业真实的工作环境和工作流程,增强投身畜牧业的责任感和使命感,培育学生吃苦耐劳的工作态度,树立无菌操作意识、生物安全理念。
利用分屏监控、实时投屏等信息化教学手段,搭建智慧课堂,全过程采集学生操作信息,解决教学困境和痛点,全方面提升教学效果。
学生操作的关键环节通过监控系统全程记录,并上传到平台,校企双导师、组间组内共同完成评价。
根据试验检测结果,结合猪场生产现状,研讨猪病防控措施,完成企业横向课题委托项目,深化产教融合。
课后,学生总结学习内容,撰写病例报告,上传到学习平台,校企双导师对病例报告进行评价。增强职业归属感和认同感,培养“知牧、爱牧、兴牧”、“服务乡村振兴”情怀。
构建“双导师、双层级、四环节、四元化”的考核评价体系。“双导师”即学校老师和企业导师,“双层级”即组间互评和教师评价,“四环节”即课前测试、虚拟仿真平台操作考核记录、实验室操作全过程视频记录和病例报告撰写,“四元化”即学生、教师、企业、大赛,以猪饲养管理和疾病诊治任务为主线个学习任务,每个任务单独评价,分数权重汇总为课程总成绩。
1)横向课题进课堂,企业任务做内容。以省级协同创新中心和技能大师工作室为平台,参与企业横向课题研究。教学中引入企业真实案例,学生真岗实操,产教深度融合。
2)校企双导师育人,教师双身份强技。学生培养双元制,由校内教师和企业师傅携手育人;课程团队教师为双师型教师,或为企业横向课题负责人,或为企业技术顾问,1人为省级科技特派员,2人为市级科技特派员,下企业下基地,服务地方产业,不断的提高业务能力。
3)产教融合育英才,检测中心助产业。依托学校省级协同创新中心,切实为企业解决生产难题,近三年完成32家企业,8 650个样本检测任务,为企业挽回经济损失达1 200多万元。
团队持续开展课程资源建设,建成省级精品在线门,省级畜牧兽医专业教学资源库1个,国家级专业教学资源库子项目1个,校级课程思政示范课2门。课程资源辐射全国100余所院校,2万余学习人次。
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