2024年12月29日资讯

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　　大连工业大学食物学院林松毅教授课题组在天然肽基冷冻保护剂方面宣布总述论文

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　　大连工业大学食物学院吴海涛教授课题组宣布关于南美白对虾粉与κ-卡拉胶负载芹菜素的复合水凝胶表征和相互作用研讨的高水平文章

　　大连工业大学周大勇教授课题组在探求即食牡蛎储藏期间色彩加深的特殊性方面获得新进展

　　大连工业大学朱蓓薇院士团队秦磊教授：不同种类三文鱼烤制风味缺少差异及相关脂质前体物溯源

　　大连工业大学食物学院董秀萍教授课题组在鱼源蛋白基易食凝胶质地调控方面获得新进展