为探索加快屠宰产业建设的方法路径,海南省畜牧业协会/海南省养猪行业协会/海南省地方猪产业技术体系/海南猪(罗牛山)综合试验站/海南职业技术学院/海南大学国际商学院农业硕导万长华调研团队在海南省农业农村厅/海南省科学技术厅领导指导下,历时6个月,通过实地走访、座谈交流、上门面对面现场沟通交流等方式,系统梳理了全省饲料产业高质量发展现状、面临的明显问题,初步找到了饲料产业的切入点、着力点,有明确的目的性地提出了对策建议,以期为加快建设农业强省、全方面推进乡村振兴、奉献三农、服务三农产业提供参考。
海南省屠宰产业在近年来取得了显著发展,特别是在生猪屠宰方面,随着规模化、标准化屠宰企业的建立,以及屠宰技术的不断的提高,产业整体呈现向好态势。
屠宰产业:2023年,海南省有生猪屠宰企业51家,备案且审核通过的企业51家。其中,按动物品种统计:生猪屠宰企业51家、牛羊屠宰企业5家、禽类屠宰企业2家。按备案生猪屠宰企业按上年屠宰量统计:2万头(含2万)以下企业12家、2万—5万头(含5万)企业17家、5万—10万头(含10万)企业17家、10万—15万头(含15万)企业1家、15万头以上企业4家;备案生猪屠宰企业按经营模式统计:代宰企业23家、自营企业6家、混宰企业22家。全省全年生猪屠宰量3266292头,增加903547头,环比增长38.24%。
1、市场规模:海南省屠宰产业市场规模持续扩大,随着花了钱的人食品安全和品质要求的提高,对屠宰企业的要求也慢慢变得高,推动了产业的升级和转型。
2、屠宰能力:目前,海南省已有多家规模化屠宰企业,如万宁市畜禽综合屠宰场等,这一些企业具备先进的屠宰设备和工艺,能够很好的满足市场对高品质肉品的需求。据统计,海南省规模化定点屠宰场每天屠宰的白猪数量在9000头左右,黑猪在3000头左右。
1、产业结构:海南省屠宰产业以生猪屠宰为主,同时涵盖牛羊禽等畜禽的屠宰。近年来,随着花了钱的人多样化肉品需求的增加,牛羊禽屠宰企业也在逐步发展。
2、产业布局:海南省屠宰企业主要分布在各市县,随着城市化进程的加快和消费的人对食品安全要求的提高,屠宰企业逐渐向规模化、标准化方向发展,产业布局也更加合理。
1、行业监管:海南省农业农村厅等部门加强对屠宰行业的监管,定期开展资格审核清理,推进屠宰标准化建设,加大执法监管力度,提高监管信息化水平。
2、政策支持:海南省政府出台了一系列政策措施,支持屠宰产业的转型升级和高质量发展。例如,推动屠宰企业标准化建设、完善冷链配送体系建设、加快国有屠宰企业改制等。
(2)构建全产业链经营模式,完善冷链配送体系,满足花了钱的人高品质肉品的需求。
综上所述,海南省屠宰产业在近年来取得了显著发展,但仍面临一些挑战和问题。为了推动屠宰产业的持续健康发展,建议:
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