5月份我区主要食品价格稳中小幅波动

　　月份，我区主要食品价格小幅波动。其中，牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、水产品价格上升，食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜价格下降，牛奶价格保持稳定。

　　5月份花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为每5升158.59元、94.45元、69.09元、77.59元。与2025年4月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.14%、0.73%、0.27%、0.19%。与2024年5月份相比(下称同比)，菜籽油、大豆油价格分别上涨0.62%、3.10%，花生油、大豆调和油价格分别下降1.23%、1.55%。

　　5月份我区猪肉价格持续下降。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.08%、-0.56%、-1.36%，猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.61%、-0.08%、-2.23%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉5月全区平均零售价格分别为每500克12.42元、12.93元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别略降0.72%、0.77%。同比，猪带皮后腿肉价格持续上涨2.99%，猪肋条肉价格略降0.54%。

　　牛肉、去骨羊肉5月全区平均零售价格分别为每500克31.64元、35.66元。环比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨3.10%、0.48%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降0.03%、2.52%。

　　5月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为-1.14%、-1.16%、-1.64%。白条鸡、鸡蛋5月份全区平均零售价格分别为每500克12.17元、4.26元。环比，白条鸡价格略涨0.08%，鸡蛋价格略降0.47%。同比，白条鸡价格持续上涨5.00%，鸡蛋价格下降4.48%。

　　5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.09元、11.13元、9.35元。环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.33%、1.74%、0.97%。同比，草鱼、鲤鱼价格分别上涨3.15%、2.19%，带鱼价格下降1.68%。

　　5月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.37元/250ml、2.59元/240ml、3.00元/500克。环比，豆腐价格略涨0.67%，盒装牛奶、袋装牛奶价格保持稳定。同比，盒装牛奶、豆腐价格分别上涨2.74%、1.01%，袋装牛奶价格下降3.00%。

　　5月份，全区蔬菜综合平均零售价格为2.83元/500克，环比下降12.11%。监测的15种蔬菜品种价格2涨13降，降幅较大的品种为茄子、油菜、西红柿、尖椒、韭菜，分别下降18.38%、18.09%、16.76%、15.83%、15.37%。同比，15个蔬菜品种综合平均零售价格下降7.82%。

　　总体来看，5月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区牛羊肉价格以稳中小幅上涨为主，蔬菜价格季节性下降，猪肉、鸡蛋价格小幅波动。

　　我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势。据农业农村部多个方面数据显示，今年4月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为3077万头，环比上涨0.5%，同比上涨20.0%，尽管端午节对下游市场有所提振，但力度有限，产能高位释放，猪肉价格持续下降。进入6月，生猪市场依旧可能处于供大于求的状态。月内气温逐步升高，消费需求处于淡季，替代消费普遍。叠加前期压栏及二次育肥猪源集中释放，预计后期猪肉价格将呈现小幅波动下行态势。

　　5月份，我区牛、羊肉价格持续回升。据中华人民共和国海关总署多个方面数据显示，2025年4月，牛肉进口量同比下降6.7%；据国家统计局多个方面数据显示，2024年羊肉产量518万吨，较2023年下降13.26万吨，市场供应压力有所缓解。随着养牛行业长时间去产能，养殖规模不断收缩；后期气温不断升高，烧烤等餐饮业进入旺季，市场对牛羊肉的需求量逐步增加。综合看来，预计6月份牛羊肉价格稳中小幅上涨。

　　5月份我区鸡蛋价格持续下降。月初受五一备货需求支撑，价格有所上涨，但随着节后气温回升，需求转弱，价格回落。月末端午备货拉动局部内销，但幅度有限。目前鸡蛋供应充足，夏季天气湿热，鸡蛋储存难度加大，经销商入市采购量减少。随后会有新鸡相继进入开产期，鸡蛋的供应压力仍然较大,预计后期我区鸡蛋价格延续偏弱运行。‌

　　今年全国大部分地区气温较常年同期偏高，天气条件利于蔬菜生产，蔬菜单产逐步的提升。北方产区部分品种由暖棚生产变为冷棚生产，由设施生产转为露地生产，生产所带来的成本不断下降，推动菜价下行。预计后期我区蔬菜价格整体仍将呈季节性下降走势。

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　　5月份，我区主要食品价格小幅波动。其中，牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、水产品价格上升，食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜价格下降，牛奶价格保持稳定。

　　5月份花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为每5升158.59元、94.45元、69.09元、77.59元。与2025年4月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.14%、0.73%、0.27%、0.19%。与2024年5月份相比(下称同比)，菜籽油、大豆油价格分别上涨0.62%、3.10%，花生油、大豆调和油价格分别下降1.23%、1.55%。

　　5月份我区猪肉价格持续下降。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.08%、-0.56%、-1.36%，猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.61%、-0.08%、-2.23%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉5月全区平均零售价格分别为每500克12.42元、12.93元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别略降0.72%、0.77%。同比，猪带皮后腿肉价格持续上涨2.99%，猪肋条肉价格略降0.54%。

　　牛肉、去骨羊肉5月全区平均零售价格分别为每500克31.64元、35.66元。环比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨3.10%、0.48%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降0.03%、2.52%。

　　5月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为-1.14%、-1.16%、-1.64%。白条鸡、鸡蛋5月份全区平均零售价格分别为每500克12.17元、4.26元。环比，白条鸡价格略涨0.08%，鸡蛋价格略降0.47%。同比，白条鸡价格持续上涨5.00%，鸡蛋价格下降4.48%。

　　5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.09元、11.13元、9.35元。环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.33%、1.74%、0.97%。同比，草鱼、鲤鱼价格分别上涨3.15%、2.19%，带鱼价格下降1.68%。

　　5月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.37元/250ml、2.59元/240ml、3.00元/500克。环比，豆腐价格略涨0.67%，盒装牛奶、袋装牛奶价格保持稳定。同比，盒装牛奶、豆腐价格分别上涨2.74%、1.01%，袋装牛奶价格下降3.00%。

　　5月份，全区蔬菜综合平均零售价格为2.83元/500克，环比下降12.11%。监测的15种蔬菜品种价格2涨13降，降幅较大的品种为茄子、油菜、西红柿、尖椒、韭菜，分别下降18.38%、18.09%、16.76%、15.83%、15.37%。同比，15个蔬菜品种综合平均零售价格下降7.82%。

　　总体来看，5月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区牛羊肉价格以稳中小幅上涨为主，蔬菜价格季节性下降，猪肉、鸡蛋价格小幅波动。

　　我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势。据农业农村部多个方面数据显示，今年4月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为3077万头，环比上涨0.5%，同比上涨20.0%，尽管端午节对下游市场有所提振，但力度有限，产能高位释放，猪肉价格持续下降。进入6月，生猪市场依旧可能处于供大于求的状态。月内气温逐步升高，消费需求处于淡季，替代消费普遍。叠加前期压栏及二次育肥猪源集中释放，预计后期猪肉价格将呈现小幅波动下行态势。

　　5月份，我区牛、羊肉价格持续回升。据中华人民共和国海关总署多个方面数据显示，2025年4月，牛肉进口量同比下降6.7%；据国家统计局多个方面数据显示，2024年羊肉产量518万吨，较2023年下降13.26万吨，市场供应压力有所缓解。随着养牛行业长时间去产能，养殖规模不断收缩；后期气温不断升高，烧烤等餐饮业进入旺季，市场对牛羊肉的需求量逐步增加。综合看来，预计6月份牛羊肉价格稳中小幅上涨。

　　5月份我区鸡蛋价格持续下降。月初受五一备货需求支撑，价格有所上涨，但随着节后气温回升，需求转弱，价格回落。月末端午备货拉动局部内销，但幅度有限。目前鸡蛋供应充足，夏季天气湿热，鸡蛋储存难度加大，经销商入市采购量减少。随后会有新鸡相继进入开产期，鸡蛋的供应压力仍然较大,预计后期我区鸡蛋价格延续偏弱运行。‌

　　今年全国大部分地区气温较常年同期偏高，天气条件利于蔬菜生产，蔬菜单产逐步的提升。北方产区部分品种由暖棚生产变为冷棚生产，由设施生产转为露地生产，生产所带来的成本不断下降，推动菜价下行。预计后期我区蔬菜价格整体仍将呈季节性下降走势。

　　5月份，我区主要食品价格小幅波动。其中，牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、水产品价格上升，食用油、猪肉、鸡蛋、蔬菜价格下降，牛奶价格保持稳定。 一、5月份主要食品价格运作情况（一）食用油价格略有下降 5月份花生油(一级桶装)、菜籽油(一级桶装)、大豆油(一级桶装)、大豆调和油(一级桶装)全区平均零售价格分别为每5升158.59元、94.45元、69.09元、77.59元。与2025年4月份相比(下称环比)，花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格分别略降0.14%、0.73%、0.27%、0.19%。与2024年5月份相比(下称同比)，菜籽油、大豆油价格分别上涨0.62%、3.10%，花生油、大豆调和油价格分别下降1.23%、1.55%。 （二）牛肉、羊肉、鸡肉价格持续上涨，猪肉、鸡蛋价格下降  5月份我区猪肉价格持续下降。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.08%、-0.56%、-1.36%，猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.61%、-0.08%、-2.23%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉5月全区平均零售价格分别为每500克12.42元、12.93元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别略降0.72%、0.77%。同比，猪带皮后腿肉价格持续上涨2.99%，猪肋条肉价格略降0.54%。 牛肉、去骨羊肉5月全区平均零售价格分别为每500克31.64元、35.66元。环比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨3.10%、0.48%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降0.03%、2.52%。 5月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为-1.14%、-1.16%、-1.64%。白条鸡、鸡蛋5月份全区平均零售价格分别为每500克12.17元、4.26元。环比，白条鸡价格略涨0.08%，鸡蛋价格略降0.47%。同比，白条鸡价格持续上涨5.00%，鸡蛋价格下降4.48%。（三）水产品价格上升 5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克18.09元、11.13元、9.35元。环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别上涨0.33%、1.74%、0.97%。同比，草鱼、鲤鱼价格分别上涨3.15%、2.19%，带鱼价格下降1.68%。（四）牛奶价格持平，豆腐价格上涨 5月份，全区盒装牛奶、袋装牛奶、豆腐(无包装)平均零售价格分别为3.37元/250ml、2.59元/240ml、3.00元/500克。环比，豆腐价格略涨0.67%，盒装牛奶、袋装牛奶价格保持稳定。同比，盒装牛奶、豆腐价格分别上涨2.74%、1.01%，袋装牛奶价格下降3.00%。（五）蔬菜价格下降 5月份，全区蔬菜综合平均零售价格为2.83元/500克，环比下降12.11%。监测的15种蔬菜品种价格2涨13降，降幅较大的品种为茄子、油菜、西红柿、尖椒、韭菜，分别下降18.38%、18.09%、16.76%、15.83%、15.37%。同比，15个蔬菜品种综合平均零售价格下降7.82%。 二、主要食品价格后期走势预测 总体来看，5月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区牛羊肉价格以稳中小幅上涨为主，蔬菜价格季节性下降，猪肉、鸡蛋价格小幅波动。（一）猪肉价格 我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势。据农业农村部多个方面数据显示，今年4月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为3077万头，环比上涨0.5%，同比上涨20.0%，尽管端午节对下游市场有所提振，但力度有限，产能高位释放，猪肉价格持续下降。进入6月，生猪市场依旧可能处于供大于求的状态。月内气温逐步升高，消费需求处于淡季，替代消费普遍。叠加前期压栏及二次育肥猪源集中释放，预计后期猪肉价格将呈现小幅波动下行态势。（二）牛羊肉价格 5月份，我区牛、羊肉价格持续回升。据中华人民共和国海关总署多个方面数据显示，2025年4月，牛肉进口量同比下降6.7%；据国家统计局多个方面数据显示，2024年羊肉产量518万吨，较2023年下降13.26万吨，市场供应压力有所缓解。随着养牛行业长时间去产能，养殖规模不断收缩；后期气温不断升高，烧烤等餐饮业进入旺季，市场对牛羊肉的需求量逐步增加。综合看来，预计6月份牛羊肉价格稳中小幅上涨。（三）鸡蛋价格  5月份我区鸡蛋价格持续下降。月初受五一备货需求支撑，价格有所上涨，但随着节后气温回升，需求转弱，价格回落。月末端午备货拉动局部内销，但幅度有限。目前鸡蛋供应充足，夏季天气湿热，鸡蛋储存难度加大，经销商入市采购量减少。随后会有新鸡相继进入开产期，鸡蛋的供应压力仍然较大,预计后期我区鸡蛋价格延续偏弱运行。‌（四）蔬菜价格今年全国大部分地区气温较常年同期偏高，天气条件利于蔬菜生产，蔬菜单产逐步的提升。北方产区部分品种由暖棚生产变为冷棚生产，由设施生产转为露地生产，生产所带来的成本不断下降，推动菜价下行。预计后期我区蔬菜价格整体仍将呈季节性下降走势。

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