京蒙共骋秋草茂九州同牧牛羊肥——首届全国反刍饲料饲草大会在“乳都”开幕

　　9月24—26日，由北京市、内蒙古自治区饲料工业协会主办的首届全国反刍饲料饲草大会暨内蒙古草食家畜产业高质量发展大会在内蒙古自治区呼和浩特市举行。

　　牛羊生产是农业的重要组成部分，牛羊肉是百姓“菜篮子”的重要品种。正如中国饲料工业协会常务副会长兼秘书长王宗礼在本次反刍饲料大会开幕式上所说，发展牛羊生产，对于增强牛羊肉供给保障能力，巩固脱贫攻坚成果，全方面推进乡村振兴，促进经济社会稳定发展具有十分重要的意义。

　　为促进草食畜牧业高水平质量的发展、增强牛羊肉供给保障能力，农业农村部制定了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，重点任务包括增加优质饲草供给、加强技术指导与服务、加强品牌建设、持续强化质量安全监管。本次大会旨在通过交流反刍动物营养先进的技术，强化草食动物的科技支撑，不断的提高我国反刍动物的综合生产能力和市场竞争力。

　　近年来，我国反刍动物生产取得了长足进步，反刍动物出栏量、牛肉羊肉产量持续八年增长。反刍饲料生产进入发展快车道，近四年来反刍饲料产量逐年大幅度递增，2020年同比增长18.9%，但仍未达到峰值。反刍饲料已成为最耀眼的细致划分领域，发展空间巨大。好料养好畜，好畜产好奶（肉）已成为业内共识。

　　据悉，本次大会汇聚了来自全国饲料行业的知名专家、学者及企业高管、媒体代表等五百余人，以“京蒙共骋秋草茂，九洲同牧牛羊肥”为主题，共聚内蒙古呼和浩特，一同探讨反刍行业现状及发展的新趋势，分享前沿技术，推动中国饲料工业高质量发展。

　　主持人：秦玉昌 中国农科院北京畜牧兽医研究所所长、研究员，中国饲料工业协会副会长、北京市饲料工业协会战略指导委员会主任委员

　　马红刚 内蒙古自治区饲料工业协会会长、北京九州大地生物技术集团股份有限公司董事长

　　贾志诚 内蒙古自治区饲料工业协会秘书长、包头北辰饲料科技股份有限公司董事长

　　汪秀艳 北京市饲料工业协会荣誉会长、北京市商业服务业行业协会第五联合党委书记

　　朱高群 北京市饲科工业协会当值会长代表、中牧实业股份有限公司北京华罗饲料添加剂厂长、中牧农业连锁发展有限公司副总经理

　　董 忠 内蒙古自治区饲料工业协会常务副会长单位、内蒙古正大集团农牧食品企业（中国区）副董事长、内蒙古正大有限公司总裁

　　董晓玲 内蒙古自治区饲料工业协会常务副会长单位、大北农集团饲料动保科技产业高级副总裁

　　金 东 内蒙古自治区饲料工业协会常务副会长、通辽市科翔饲料有限公司董事长

　　卢德勋 内蒙古自治区农牧业科学院研究员、中国畜牧兽医学会动物营养分会系统动物营养学首席顾问、系统动物营养学理论创始人

　　金 海 原内蒙古农牧业科学院副院长、国家肉羊产业技术体系首席科学家、中国畜牧兽医协会羊业分会会长

　　柏映国 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲用酶工程创新团队研究员、博士生导师

　　中国农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生作《我国反刍饲料饲草产业高质量发展挑战与机遇》的报告

　　“十三五”期间反刍动物工业饲料维持增长，2020年涨幅接近20%，品种还是以奶牛为主，肉牛肉羊次之。

　　（3）饲料配方多元：玉米相比去年同比下降9百分点，小麦用量增加，相比去年同期增长5.4个百分点；稻谷用量稳步增加，同比增加2个百分点；豆粕用量小幅下降，同比下降1.1个百分点；饲料粮（含豆粕和谷物）在饲料中占比同比下降3个百分点。

　　（1）需求持续增加，且增幅逐渐增加。2025年预计牛奶自给率达到70%，牛羊肉达到85%。

　　（1）当前优质饲草供应不足（缺口3610万吨），增加精饲料消耗 (2370万吨）；精粗比为37：63。其中：全株青贮玉米缺口1242万吨，其他饲草缺口2369万吨；玉米消耗增加2177万旽，豆粕消耗增加196万吨。

　　（2）如果要满足优质饲草的理想需求，可减少饲料粮消耗1750万吨（扣除全株青贮玉米所含玉米籽粒620万吨）。

　　（3）折算耕地需求可减少1690万亩（耕地产出效率提高30%），其中：提供上述新增饲料粮所需耕地 (7120万亩）：玉米5180万亩，豆粕1940万亩；补足优质饲草缺口所需耕地 （5430万亩）：全株青贮玉米1480万亩，其他饲草3950万亩。

　　当前耕地（含季节性闲田）饲草种植培养面积约8000万亩。未来往哪里拓展？土地空间潜力较大，位于年降水量200-400mm地区的耕地19206.74万亩，200mm以下地区的耕地11104.79万亩（第三次全国国土调查主要数据公报），合计约3亿亩。

　　以北方奶牛主产省和苜蓿优势产区为重点，扶持建设一批苜蓿种植+奶牛饲养的种养结合工程，推广种植、收获、加工和储存等关键技术，提高苜蓿生产专业化、标准化、规模化和集约化水平，提升国产苜蓿供给能力。

　　在北方农牧交错带和南方牛（羊）产业基础相对较好的养殖大县，支持开展基础母牛扩群提质和种草养牛养羊全产业链发展，引导增加基础母牛存栏，建立牛羊生产草畜配套、种养结合发展机制，提高牛羊肉产品供给能力。

　　未来粮食生产持续保持稳定，口粮绝对安全有保障，风险点在饲料用粮供应。国家政策予以优先保障。策略：重点聚焦保障饲料用粮消费，围绕“开源、优流、提效”开展工作。

　　（1）正本清源，凝聚共识，防止误区，不是寻找另外一种抗菌物质来替代现有抗生素！

　　（2）替代产品选择要进行功能和作用机理的评估，规避直接杀菌、抑菌，要用对动物本身有营养和免疫增强功能的产品。

　　内蒙古自治区农牧业科学院研究员、中国畜牧兽医学会动物营养分会系统动物营养学首席顾问、系统动物营养学理论创始人卢德勋作《饲料营养活性物质及其组学产品研发的理论和实践》的报告

　　卢德勋研究员认为养殖业饲养决策目标的深刻转变对相关学科发展不可避免地产生了极大影响，其中动物营养学和饲料科学首当其冲，不仅限于对学科内容和研究方法，尤其对学科整体思维方法产生了重大影响。

　　卢德勋研究员从上世纪80年代起致力于动物营养学学科体系的创新工程的伟大实践。2004年顺应养殖业模式战略转变，由我创立系统动物营养学新的学科体系正式问世。这是推进动物营养学的理论和技术体系的创新工程一项开创性重大学术成果。系统动物营养学为动物养殖业中把养殖效益、动物健康和对环境的影响以及畜产品质和安全四个方面放在一起统筹考虑，协调发展,贡献了中国智慧，提出了中国方案。

　　动物健康营养理论和技术体系的提出，是针对传统动物营养学理论和技术体系中长期存在的健康营养理论和技术缺失，特别针对非传染性疾病预防和干预的营养理论和技术严重缺失的学术软肋。

　　要把健康营养干预的重点放在导致动物亚健康态的核心机制—即由自由基衡态失衡主导的氧化应激-炎症-免疫失衡链三方联动反应。

　　饲料营养活性物质是一个由众多营养活性物质分子组成的复合体，由此导致其在动物体内作用方式和途径多样性，形成一种多靶点，多指向综合作用机制。其所含活性成分在动物机体的不一样的层次被生物转化成各种更小的，更陌生的代谢物，产品所含活性成分呈现出一种动态变化。饲料营养活性物质在机体内部与日粮来源和代谢产生的各种营养物质和代谢产物存在复杂的相互作用。

　　营养活性物质组学理论由卢德勋研究员与2005年首次提出，特别强调此类产品应用功效和作用机制的整体效应，以及和日粮来源和代谢产生的包括活性物质在内的各种营养成分和代谢产物存在的复杂的相互作用。

　　北京英惠尔生物技术有限公司首席技术官、生物技术研究院常务副院长王宏作《酵母发酵物 助推反刍动物健康养殖》的报告

　　北京大鹰美尔农牧科技有限公司产品研发部经理、饲料配方师李蕊作《智能养殖对提升牛场效益的实际价值》的报告

　　北京泽牧久远生物科学技术研究院联合发起人、首席技术官黄正勇作《肉牛两料三方四步育肥法》的报告

　　丰尚农牧装备有限公司主任设计师杜福岩作《新形势下反刍饲料加工面临的挑战与机遇》的报告

　　中国农科院饲料研究所研究员、营养与饲料研究室主任刁其玉作《反刍动物低碳减排研究进展》的报告

　　辽宁省饲料工业协会会长、禾丰食品股份有限公司董事长金卫东作《金卫东纵论鸡猪牛——禽业猪业反刍业之我见》的报告

　　内蒙古自治区农牧业科学院畜牧研究所所长、研究员薛树媛作《粗饲料资源高效利用技术》的报告

　　北京昕大洋科技发展有限公司技术服务总监薛红枫作《肉用反刍动物营养性代谢的生物调控》的报告

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所饲用酶工程创新团队研究员、博士生导师柏映国作《饲用酶制剂研究与新产品研究开发》的报告

　　北京亚禾营养高新技术有限责任公司首席技术官刘喜君作《奶山羊的氨基酸平衡粮》的报告

　　北京九州大地生物技术集团股份有限公司副总裁、首席技术官王岗作《反刍动物节本增效具体措施》的报告

　　北京君德同创生物技术股份有限公司首席技术官田耀耀作《包被胍基乙酸对肉牛生产性能影响的研究》的报告

　　包头北辰饲料科技股份有限公司研发技术总监贾阳作《反刍动物淀粉消化吸收机制和实践应用》的报告

　　北京康华远景科技股份有限公司董事长肖传明作《中草药在反刍动物养殖中的应用》的报告

　　中国银行内蒙古分行普惠金融事业部副总经理郭东辉就《中国银行支持饲草种植、饲料加工行业高水平发展金融政策及措施》进行了精彩分享

　　互动论坛环节，河南海瑞正检测技术有限公司董事长蓝尊海、安徽五粮泰生物工程股份有限公司董事长程茂基、内蒙古牧泉元兴饲料有限责任公司销售总监刘承均、大北农集团饲料产业内蒙区总经理郑建军就“反刍饲料的产业布局与形势研判”分别进行了精彩分享。互动论坛环节由通辽市科翔饲料有限公司董事长金东主持