专访牧原集团董事长秦英林：中国生猪养殖业迈向高水平质量的发展阶段

　　“从年出栏22头到6382万头生猪、规模位居全球第一，牧原集团30余年发展史也是创新史，技术创新支撑企业高水平质量的发展。对于牧原集团来说，低碳转型需要抓重点，挑战主要在饲料效率。对标国际，还有很大进步空间。”牧原集团董事长秦英林近日对21世纪经济报道记者如是说。

　　10月10日至12日，2024世界农业科学技术创新大会（WAFI）在北京举行。秦英林在会上发言时表示，在低碳转型实践方面，牧原集团最深刻的感受是从全产业链来做。全产业链减碳的前提在于热情和信心。牧原集团的养猪业务分布在全国24个省。刚开始推行减碳的时候，主要围绕产业链的养猪环节，此后延伸至育种、饲料营养、有机肥、土地利用等。

　　近年来，中国生猪养殖业快速发展。“整个行业正从数量增长阶段迈向质量提升阶段。高质量发展是未来的必然趋势，企业养猪要朝着更高效率、更高品质、更加绿色环保的方向迈进。”秦英林指出，中国是养猪生产和消费大国。但对标国际先进养猪水平，中国还存在一些差距。从欧洲一些养猪国家的生产效率指标来看，母猪年断奶仔猪数40头，母猪年上市肥猪数达38头，母猪年产肉量达4000kg，育肥猪的日增重在1100g左右。存在的差距既是挑战也意味着机遇。一旦有所突破，中国养猪业将会迈向新的发展阶段。

　　牧原集团始创于1992年，现已形成集饲料加工、生猪育种、生猪养殖、屠宰加工为一体的猪肉产业链。

　　《21世纪》：2024世界农业科学技术创新大会主题聚焦“气候变化与农食系统转型”。在你看来，推动农食系统转型有何重要性？

　　秦英林：农食系统关乎人类生存和发展的基本保障，气候变化带来极端天气，也在加剧农业生产的波动性，对农业生产带来巨大挑战。根据公开数据，整个农食系统的碳排放量占全球温室气体排放总量的1/3。推动农食系统绿色低碳转型，减少温室气体排放，对于稳定农业生产、促进农业可持续发展、保障粮食安全至关重要。

　　《21世纪》：企业助力农食系统低碳转型有何意义？企业推动农食系统低碳转型需要从哪些维度努力？

　　秦英林：从社会价值来说，作为农食系统的重要一员，我们积极推动养猪绿色低碳生产，探索农食系统低碳转型之路。这有助于守护好生态环境，稳定农业生产的基础，促进农业可持续发展，保障粮食安全。

　　从企业自身来说，积极推动低碳转型，也有助于企业可持续发展。根据牧原集团低碳转型的经验，减碳行动并没有减少企业利润，反而助益养猪主业发展。

　　在低碳转型实践方面，牧原集团最深刻的感受就是从全产业链来做。全产业链减碳的前提在于热情和信心。牧原集团养猪业务分布在全国24省，最开始减碳行动主要围绕养猪环节，在企业发展的过程中慢慢扩展到生猪育种、饲料营养、屠宰、食品加工等全产业链。

　　根据我们的统计，2023年，牧原集团共计减少434万吨温室气体排放，每公斤猪肉碳排放为0.964kg，相较国际每公斤猪肉平均碳排放2.16kg降低55.4%。考虑到现阶段的生产水平，我对取得的减碳成果是很满意的。

　　《21世纪》：根据你的观察，中国生猪养殖市场呈现怎样的发展趋势？生猪养殖企业面临哪些新的机遇与挑战？

　　秦英林：近年来，中国生猪养殖业发展很快。当前，行业正从数量增长阶段迈向质量提升阶段。高水平质量的发展是未来的必然趋势，养猪要朝着更高效率、更高品质、更加绿色环保的方向迈进。

　　中国是养猪生产和消费大国。但对标国际先进养猪水平，中国还存在一些差距。从欧洲一些养猪国家的生产效率指标来看，母猪年断奶仔猪数40头，母猪年上市肥猪数达38头，母猪年产肉量达4000kg，育肥猪的日增重在1100g左右。存在的差距既是挑战也代表着机遇。一旦有所突破，中国养猪业将会迈向新的发展阶段。

　　秦英林：我认为需从以下几方面着手：一是树立国际视野。对标国际先进，我们要见好就学，见强就比，见高就攀，勇超国际水平。二是技术发力。底层逻辑是创新的关键。对于企业来说，创新还要从技术发力，建立新认知、新逻辑、新方案、新技术、新工艺。不断创新突破，引领公司发展。三是坚持长期主义。创新并非一蹴而就，可能几年都不一定看得到利润和回报，我们需要坚定不移持续做下去，做深入。

　　秦英林：回望牧原30余年发展，从最初年出栏22头生猪到现在年出栏6382万头生猪、规模位居全球第一，一路走来，我们靠的就是创新。

　　我们从技术发力，从业务底层突破，持续破解养猪生产难题，提高养猪生产效率，支撑企业高水平质量的发展。以低豆日粮技术的应用为例。自2000年以来，牧原集团始终致力于推动低豆日粮在养猪上的应用：在满足多种猪群营养需要的同时，降低豆粕使用量；在降低饲料成本的同时，减少温室气体排放。2023年，牧原集团养猪豆粕用量逐步降低至5.7%。并且，牧原集团2021年向行业公开低豆日粮配方技术，带动行业共同减豆。自2021年至今，中国养猪行业养猪豆粕用量从17%降至13%。我们还与西湖大学合作成立实验室，通过合成生物技术生产氨基酸，进一步替代豆粕。全国推广后，养猪能节省2000万吨大豆消耗，逐步降低氮排放。

　　此外，我们研发了无供热猪舍。以往，在中国东北等高寒地区，养猪需要锅炉供热。现如今，通过采用无供热猪舍模式，推动牧原集团2023年减少温室气体排放86.70万吨。我们也期望与国内外寒冷地区的养猪企业共享无供热猪舍技术，减少锅炉、燃气的使用，促进碳减排，推动农业绿色可持续发展。

　　在我看来，创新并非一蹴而就。牧原集团投入了很多资金，做了大量的技术投资。未来，我们还会持续探索，持续创新。

　　《21世纪》：未来五年，牧原集团在打造绿色可持续的农食产品、助力中国农食系统转型方面有何思考与规划？

　　秦英林：对于牧原集团来说，低碳转型需要抓重点，这其中既有挑战也有机遇。挑战大多数表现在饲料效率上。目前，牧原集团每公斤活猪增重饲料效率在3.0:1左右，国际上一些国家的饲料效率在2.4:1甚至2.1:1。与之相比，我们还有很大进步空间。

　　未来，牧原集团将从技术出发，在猪病治疗方案上，建立能够保障猪群全面健康的天网工程，实现饲料效率提升。将持续与西湖大学保持密切合作，加强在领域的探索，结合新能源，合成新材料，从源头开始降低碳排放。将以创新为发力点，在猪的育种、健康品质等方面持续突破，深入推动养猪产业低碳转型。