从TBHQ到食品添加剂为什么以及安不安全

　　这几天大家对TBHQ以及食品添加剂充满了疑问，这个成分到底合不合格？对我们到底有没有危害？我们先从食品添加剂的使用原则说起。

　　TBHQ是一种在全球范围内都被大范围的应用的食品添加剂。它的作用在于保护食品中的油脂不被氧化。食物中的油脂若发生氧化，不仅会导致食物口味变差，其中的氧化产物还会危害健康，而TBHQ的加入，可以令食物的品质与大众的健康安全得到保障，有很大成效避免粮食浪费等问题。

　　当前，TBHQ的安全性已得到国内外多个国家和地区的监管部门的广泛认可。所谓“长期大量摄入会XX”，仅仅是媒体“搏眼球”吓唬大众的口头禅。

　　这次事件的套路在于：媒体挑了一个具体的品牌、一个常见的产品，用“曝光”以及“医生表示”这样的话术去暗示向公众这是“被掩盖的秘密”，以此来实现“吓唬效果”。实际上，TBHQ的应用场景范围十分普遍，如下面截图，TBHQ是一种抗氧化剂，可以在膨化食品、油炸面制品、方便米面制品、糕点、饼干等11类食品中添加。

　　食品添加剂有大约2400种，其中绝大多数都是大家不熟悉的名字。大家只要记住：

　　一一所以，对于任何此类的新闻，就问一句：是否在国家标准允许的名单中？是否超标？只要严格依照国家安全标准，就完全不用担心。

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　　2025年4月共有143项食品及有关标准正式实施，新增标准占81.12%

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