肉价低迷不起反刍饲料市场缘何持续爆发？

　　牛羊生产是畜牧业的重要组成部分，牛羊肉是老百姓“菜篮子”的重要品种，反刍动物饲料的持续增长有力保障了牛羊肉有效供给。2022年全国饲料工业总产量首次突破3亿吨，总产值达到1.32万亿元，连续两年突破万亿元大关，饲料工业已形成巨大的产业体量和市场规模。

　　我国是畜牧业生产和消费大国，保障了14亿人每天26.9万吨肉、9.3万吨蛋、16.5万吨奶的基本需求。巨量肉蛋奶的有效供给，离不开强大的现代饲料工业支撑。2022年牛羊肉产量达到1243万吨，牛奶产量达到3932万吨。今年上半年畜禽产能较为充裕，带动饲料总产量同比增长了7%。其中反刍动物饲料同比增长5.1%，奶牛、肉牛、肉羊饲料分别增长4.2%、7.3%、3.4%。但消费增速没有到达预期，畜产品总体出现了阶段性过剩，价格持续走低，养殖行业陷入亏损。截至8月初，牛肉、羊肉价格分别为每公斤81.08元和77.72元；牛肉、羊肉已连续6个月、8个月分别下降。

　　当前国际形势复杂多变，我们国家的经济发展环境复杂严峻，不确定性依然在增加，饲料产业不断面临内外环境的强力冲击和影响。从政策层面看，党中央、国务院格外的重视，农业农村部出台了《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》《“十四五”全国饲草产业高质量发展规划》，其中要重点打造奶畜、饲草、肉牛、肉羊千亿级产业，到2025年确保牛羊肉自给率保持在85%以上。从消费层面看，从吃饱到吃好再到吃得健康，居民膳食结构的转变拉动了反刍动物产品的需求量开始上涨。目前我国人均牛肉和奶类消费量分别为每年每人6公斤和43公斤，只有世界中等水准的70%和37%，还有很大增长空间。

　　为了更好满足牛羊肉产品消费逐年增长的需求，急需大量的、充足的优质饲草供给作为保障。然而，我国目前优质饲草供应满足率只有67%，特别是肉牛、肉羊使用低值秸秆来补充，精饲料消耗量在增加，当前工业饲料入户率仅为37%。

　　饲草产业的发展空间显而易见，但依然存在不少挑战。主要体现在四个方面：一是认识不到位。各地、各层级对中央提出遏制耕地“非农化”，未能从大食物观角度系统考虑种草与种粮的关系，片面认为耕地只能种粮，不能种草。二是优质饲草少。目前审定的饲草品种大部分为抗逆不高产的品种。三是机械跟不上。国内饲草机械设备的可靠性、适应性和配套性较差。四是种养不配套。饲草种植和养殖需求相脱节，缺少适应特定区域的良种良法配套生产加工技术模式。

　　国务院办公厅印发的《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》明确，一般耕地大多数都用在粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产。自然资源部等四部门印发的《关于严格耕地用途管制有关问题的通知》提到，永久基本农田种植也包括粮食与非粮食作物间作、轮作、套种的方式。

　　玉米属于粮食作物，种植一季粮食作物后再种植一年生的饲草、在种植玉米等粮食作物的同时间作或套种饲草等情况，并不违反永久基本农田的用途管控要求。

　　培育良种、扩繁良种、研发设备、集成技术。适应草食畜牧业发展需求，因地制宜挖掘生产潜力，统筹各类饲草资源，集成推广配套发展模式，加快建立饲草生产、加工、流通体系，促进饲草产业与草食畜牧业协同发展。

　　种草即种粮。树立大食物观，口粮是食物，饲草通过动物转化变成的肉奶也是食物。种草可增地。利用盐碱地等边际土地种草可改良地力，增加耕地资源储备。种植苜蓿每年每公顷能固氮100公斤，倒茬再种玉米或小麦，第1年能不用施氮肥。相较传统农作物，北方地区苜蓿在春秋两季能提供更高的植被覆盖度，可平均延长地表植被覆盖80天，年平均防风固沙量是农田的3倍左右，可以有明显效果地地抵挡土壤风蚀、防风固沙。

　　2015年我国饲料工业总产量突破2亿吨之后，2022年全国工业饲料总产量突破3亿吨大关，这在某种程度上预示着我国饲料企业集约化、规模化进入全新阶段。纵观我国细分领域的反刍料板块2022年产量高达1600多万吨，同比增长9.2%，反刍料市场继续爆发，相较5年前直接增长了60%，而且从2017年起连续6年实现正增长。虽然近期行情有所波动，但是反刍料蓝海大有可为。

　　供需紧平衡是我国粮食安全的长期态势。粮食安全突出矛盾在饲料粮，饲料粮需求持续增长。豆粕减量替代是应对外部供应不确定性的被动举措，更是贯彻新发展理念、推动高水平发展的主动作为。对于养殖者节本、饲料生产者节量、全行业节效和保障国家粮食生产安全具备极其重大意义。要坚持节效开源增草从供需两端同时发力，多措并举做节粮。反刍行业也不例外，反刍饲料的蛋白配方技术替代也是保障粮食和重要农产品稳定安全供给的有力支撑。

　　统计多个方面数据显示，2022年我国粮食消费量达8.2亿吨，其中饲料粮消耗占比48%，大大高于我们主粮消费和工业用粮消费。如果从保障我国粮食安全角度看，主要矛盾和最大风险点其实就是饲料粮。2012年以来，国内养殖业豆粕消耗测算平均占比是16%，饲用豆粕几乎全部来源于进口大豆。随着畜牧业的规模化、集约化发展加快，反刍动物饲料消耗量在持续增长，且带动本国大豆进口持续增加，现在饲用豆粕需求慢慢的变成了拉动我国大豆进口持续增加的主要动力。

　　目前，饲料粮消费体量最大、占比最高、增长最快。饲料粮供给关乎国家粮食安全。从动态情况看，口粮消费已达到峰值，并呈现下降趋势，饲用消费仍在持续增加。工业饲料的普及提高了养殖业生产效率，但也增加了饲料用粮压力。从进口情况看，我国蛋白饲料对外依存度过高，每年进口全球六成大豆，但规则的制定权、话语权并不在我们手中，某些特定的程度上有受制于人的风险。

　　近20年，工业饲料消耗量以年均6.9%的速度快速递增。玉米、豆粕饲用消费量的年均递增速度也达到了5%。据专家预测，按当前饲料中饲料粮占比看，到2030年我国养殖业饲料粮消费需求将达到3.36亿吨的峰值。加上当前进口粮食饲用数量实际缺口高达1.44亿吨左右，这其中豆粕缺口至少7000万吨。所以加速推进豆粕减量替代，是保障国家粮食安全的重大举措，更是促进畜牧业高水平发展的必然选择。

　　我国出台了一系列有关政策，鼓励支持饲料添加剂的研发。目前，新型饲料添加剂研究方面已经取得了很大进展，众多生产公司开始关注新型饲料添加剂的研究，部分产品已经投入市场。饲料添加剂可以轻松又有效提升蛋白质利用效率，降低养殖业对蛋白原料用量。动物对蛋白的需求实际是对氨基酸的需求，通过推广低蛋白日粮技术，在饲料中添加工业合成氨基酸，补足原料中的短板营养元素，配合使用酶制剂等添加剂，可提升饲料蛋白消化利用率。

　　饲料添加剂是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。

　　在动物的生长发育过程中，需要能量、蛋白质、氨基酸、矿物质和微量元素等营养物质。当普通饲料不能够满足动物生长需求时，将含有微量元素或其他营养的东西的添加剂加入饲料当中，可以在一定程度上促进动物快速生长。不仅如此，添加剂还能够增加饲料的适口性，促进动物发育，治疗动物疾病，降低生产所带来的成本等。

　　今年以来，由山西省现代农业牛产业技术体系首席专家刘强教授研发的高效双层包被新型饲料添加剂技术引发行业关注。该技术具有过胃率高，胃、小肠按要求精准释放，使营养素长效释放、定位吸收，最大限度提高生物利用率，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。

　　目前，该技术已在山西国牧科技有限公司正式投产并推广应用，山农好牧牌饲料添加剂凭借独家配方和生产的基本工艺，提产效果更明显，动物体型看得见，得到了养殖户的高度好评。同时，被列入农业农村部重大协同推广计划项目。

　　我国格外的重视饲料添加剂的监督管理问题，先后出台了多项规定，以保证饲料添加剂的质量安全。1999年国务院发布了《饲料和饲料添加剂管理条例》，截至目前，已经过四次修订。该条例对动物饲料的生产和经营以及养殖人员对饲料添加剂的使用提出了明确要求。围绕饲料中违禁药物的实际问题，原农业部相继发布了一系列公告。

　　2001年，原农业部发布《饲料药物添加剂使用规范》，规定饲料中允许使用的药物添加剂，包括3类，共计115种。原农业部公布的《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》中，包括5类违禁药物添加剂。随着新的非法添加药物出现，原农业部公布了《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》，包括11种违禁药物。此外，有关部门还规定，在食品动物饲料过程中，不得使用原农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中所列的18类兽药及其他化合物。

　　然而，市场上仍存在一类违禁添加剂，最重要的包含药物性饲料添加剂和兽药等。为保证动物健康，提高食品安全性，我国以法律条文的形式明确列出了禁止在动物饲料及饮水中添加的药物，最重要的包含肾上腺素受体激动剂、性激素、蛋白同化激素，以及和抗生素等。

　　肾上腺素受体激动剂类添加剂主要有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇等，动物摄入后会在体内停留较长时间，如果人们长期食用含有瘦肉精的猪肉，会导致瘦肉精在体内蓄积，可能会导致严重的不良反应，如急性中毒，出现心跳加速，面颈、四肢肌肉颤动，不能站立，头晕和无力等症状。长期食用还可能会引起慢性中毒，并诱发染色体畸变。目前，多国已将此类药物列为禁用药物，我国也严禁在畜牧业生产中使用各种β受体类药物。

　　此外，性激素、蛋白同化激素、及各种抗生素类添加剂也可在不同程度上影响人类的生殖、发育，造成菌群失调、加重感染，引起精神障碍，甚至诱发癌症等。

　　有效控制畜牧养殖业违禁添加剂的使用及药物滥用，在实际落实中仍存在诸多问题和挑战。这方面既需要相应政策的精准制定与严格执行，也需要公众尤其是养殖户提高对违禁添加剂和药物滥用危害的准确认知。

　　目前，有关部门加大了对畜牧养殖业的监督管理力度，大多数企业和养殖户都严格遵守相关规定，但仍有部分养殖户法律意识较为淡薄，尤其是农村小规模养殖户，养殖专业相关知识不足，认识也不足，意识不到违禁添加剂和药物滥用带来的危害和使用后需要承担的法律责任。因此，应加强对养殖户的法律和法规知识宣传普及，使他们提高依法饲养的意识。

　　规范添加剂的使用，同时引导新型饲料添加剂的研发与应用，需要在全社会进行生动、直观的科普，让饲料的生产、经营以及养殖者明确违规使用添加剂应负有的法律责任，明确各种药品添加剂对人体健康以及社会可能会产生的危害；加强违禁药品添加剂的监督管理力度，完善有关规定法律法规，建立完善的举报体系，并升级违禁药品添加剂的检出手段；加大相关基础研究的投入，为我国形成系统的饲料违禁药物添加管理法规提供技术建议。同时，也要加强对肉食品销售市场的监管，维持供需平衡，防止因需求大于供给所产生的利益诱导。

　　畜牧产品养殖，关乎民生健康。饲料生产企业和养殖单位一定要要严格遵守有关法律法规，格外的重视饲料和养殖产品质量安全，科学合理地使用饲料药物添加剂，从根本上确保我国饲料产业和养殖业的健康发展，增进人民群众的健康福祉。返回搜狐，查看更加多