侯水生委员：我国应优先开展高质量家禽工业

　　高品质畜禽肉、蛋、奶是我国公民的刚性需求。在当时大食物观的布景下，家禽饲养业是我国民众优质动物性蛋白质养分的重要来历。

　　全国政协委员、中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研讨所研讨员侯水生指出，据统计，在我国现在的畜禽肉类工业系统中，高饲料转化功率的节粮型的禽肉仅占肉类总产量的33.0%，远低于国际中等水准43.2%；而低饲料转化功率的高耗粮型的猪肉占比高达54.8%，较国际中等水准高21.7%。

　　“我国人多、地少、饲料粮缺少，优先开展节粮型的家禽工业是保证我国食品安全的必定要求。”侯水生说，家禽工业是出产高饲料功率的优质肉工业。家禽的饲料转化功率高，每出产1kg优质动物性蛋白质，家禽的饲料消耗量是猪的55%左右，是牛羊的25%～30%。因而，在我国人多、土地资源紧缺、饲料原料缺少的布景下，高水平开展节粮型的家禽工业应该是处理我国民众肉类有用供应的首选。

　　全球肉类消费现已转向以禽肉为主体。禽肉是全球消费量最大的肉类产品，简直一切国家的禽肉消费量都在继续添加。未来10年，估计全球禽肉消费量将到达1.52亿吨，而猪肉消费量为1.27亿吨，禽肉与猪肉的比值为5.4：4.6。

　　侯水生主张，各级政府部门应树立“大食物观”的新理念。曩昔几十年，国家的基础设施建造经费、饲养补助、科研经费以猪为主体，忽视了我国家禽工业和许多传统特征饲养业。而现在家禽饲养业在我国欠发达区域现已是村庄复兴、农人增收的主导工业。

　　侯水生主张在国家严重专项、国家重点研制方案、生物育种专项中，加大对蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、肉鹅种业和饲养技能的研制投入。特别是加强高效育种技能、基因组挑选与基因修改技能、抗病与品质育种技能讨论研讨，培养和强大科技队伍，促进我国家禽工业高水平质量的开展和村庄复兴。

　　此外，政府应加强宣扬引导，促进家禽肉品消费。国际卫生组织以为，相对于猪肉、牛肉和羊肉，禽肉不饱和脂肪酸含量高，养分价值更高，愈加有助于人体健康。