豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“大豆粕”。依照提取的办法不同,可大致分为一浸豆粕和二浸豆粕。其间以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以压剥削油,再通过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。
在整个工艺流程中,对温度的操控很重要,温度过高会影响到蛋白质含量,然后必定的联系到豆粕的质量和运用;温度过低会添加豆粕的水份含量,而水份含量高则会影响贮存期内豆粕的质量。
一浸豆粕的出产的根本工艺较为先进,蛋白质含量高,是我国国内现货商场上流转的首要种类。
从目前国内豆粕现货商场的状况看,1999年国内豆粕加工总量(不含进口豆粕)大约为1000万吨,其间一级豆粕大约占20%,二级豆粕占75%左右,三级豆粕约占5%,三个等级豆粕流转量的改变首要与大豆的质量有关。
从不同等级豆粕的 商场需求状况看,国内少量有实力的大型饲料厂运用一级豆粕,大多数饲料厂首要运用二级豆粕(蛋白含量43%),二级豆粕仍是国内豆粕消费商场的干流 产品,三级豆粕已很少运用。
豆粕一般呈不规则碎片状,色彩为浅黄色至浅褐色,滋味具有烤大豆香味 。豆粕的首要成分为:蛋白质40%~48%,赖氨酸2.5%~3.0%,色氨酸0.6% ~0.7%,蛋氨酸0.5%~0.7%。
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