关于发布《云浮市餐饮环节食品添加剂减量以及自觉非法添加非食用物质公开承诺倡议书》的通知

　　为贯彻落实《关于促进餐饮业高水平发展的指导意见》精神，积极接受社会监督，促进餐饮行业高水平质量的发展，保障消费者饮食安全，云浮市市场监督管理局发出倡议，号召全市餐饮服务经营者主动参加餐饮环节食品添加剂减量以及自觉非法添加非食用物质承诺活动，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律和法规和食品安全规定要求，严格履行食品安全主体责任，保证食品安全，守法诚信经营，主动作出以下承诺：

　　一、坚持依法诚信规范经营。严格遵守食品安全法律和法规、食品安全标准及国家相关政策规定，诚信守法经营，主动接受行业、消费者、媒体和社会监督，积极努力配合政府部门的监管和指导，保证食品安全。

　　二、严格落实食品安全主体责任。认真履行食品安全第一责任人义务。按要求配齐配强食品安全总监、食品安全管理员等食品安全管理人员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，将合法使用食品添加剂纳入本门店（单位）日常培训内容，准确掌握食品添加剂使用规则，定期开展自查自纠，及时有效地发现和消除食品安全隐患。

　　三、自觉落实食品添加剂减量。严格制定和落实食品添加剂使用管理制度，合理、合规使用食品添加剂，自愿减少食品添加剂使用剂量和使用品种，非必要不使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。通过线上或线下等形式，采取同步展示菜品使用添加剂品种、使用量和对应添加剂型《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准值等信息，向消费者公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂情况。

　　四、自觉非法添加非食用物质。严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不购入、贮存、使用标识不规范、来源不明的食品添加剂，严格遵守有关规定法律法规规定，杜绝在食品制售过程中使用食品添加剂以外的任何化学物质和别的可能危害人体健康的物质。如出现此类违反法律法规行为，将无条件承担相应法律责任。

　　五、严格餐饮服务风险管控管理。承诺加强企业诚信体系和诚信文化建设，自觉行业潜规则，不虚假宣传、欺骗消费者，尊重和保护消费者的知情权、选择权等合法权益，提供安全、健康的食品。

　　希望通过我们的不断努力，践行初心承诺，引导更多企业自觉规范生产经营行为，一同营造全社会共同食品非法添加的良好氛围，为人民健康保驾护航。