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2021你身边的肉牛行业变化

来源:开云体育app官方下载    发布时间:2024-10-23 22:09:11

  ,繁育母牛从一开始的亏钱到赚钱,育肥牛从原来的挣钱到挣大钱,2020牛是金牛,肉是宝肉。2020年的牛肉市场,是中国牛市的牛市!

  以今年看明年,大量业外资本进入养牛业,规模场、扩群场不断兴建,规模化、资本化已成趋势。

  目前肉犊牛价格有些地区高达7千/头,肉杂牛也在5千/头左右,200kg的西门塔尔牛大约可售1.2万,育肥场买入成本极大的提升。而玉米价格本月达到2500元/吨,比年初高出整整500元,这导致精饲料成本极大的提升。青贮价格也高出100~150元不等,直接饲养成本也增加了2000余元。牛的饲料转化率如果按6计算,从300kg架子牛养到750kg出栏,约需要450*6=2700kg干物质,饲养成本在5000元左右,比去年成本增加1500~2000元。

  19年进牛,20年出牛的育肥场利润率可能非常理想,高达7000~8000元/头,主要是由于购牛价格较低,提前囤积低价饲料导致的。但今年育肥场的利润被越压越窄,出栏利润可能降至4000-5000元/头(仅计算购牛及饲料成本)。育肥场的牛只投入、饲料投入增大,入行门槛变高,但利润空间被压缩,规模化育肥大概率进入资本并购,技术革新的时代。

  在经历了农户散收到规模化饲养的变化之后,繁育母牛场由原先的不赚钱到赚钱,又到现在的高牛价的状态,犊牛的高单价给了繁育场更大的操作空间,也给了母牛扩群的动力。规模化繁育场的高繁殖率,集约化饲养减少相关成本的优势逐渐显现。虽然成本没有农户农闲饲养个别牛,只饲喂秸秆等农副产品的成本低,但有着保质保量,口碑经营,能集中出牛,摒弃牛贩子,掌握着牛只定价权的优势,逐步拿回了牛只交易的话语权。

  中国目前的育肥牛出栏价格从32元/kg(辽宁、山东)到40元/kg(云南)而出售价格在70元/kg(山东)~96元/kg(湖南),按屠宰率50%计算,牛肉价格已经贴近毛牛价格。屠宰的利润空间被大大压缩,最终会反馈在收牛的价格上。

  此外,由于今年收牛价格不断上涨,公斤增重收益增加,牧场可以养到800kg甚至900kg出栏都仍有收益,屠宰场今年收到的牛含有大量体脂,并不产生瘦肉,对市场实际贡献小。2021年需要仔细考虑公斤增重成本和收益的平衡,日成本等于或略小于日收益的时候就需要出售了。

  前三季度牛肉进口157万吨,增加38%,猪肉进口432万吨,增加93%,加大进口力度是国家满足民生的必然需求,对于牛市来说也是一个降温的措施,毋庸置疑进口肉的成本比国内冻肉成本更低,我们养牛人更要理性看待明年的牛价、肉价。预计明年的牛市会稳中有降,逐步降温。

  牛的生产是有固定周期的,繁育母牛到期必须产仔、配种,这是由于牛的生理周期导致的。而育肥牛养到650kg、750kg就必须出栏,当日增重收益饲养成本的时候,继续养殖就会亏钱,这是经济周期导致的。中国牛市的大趋势还是会按部就班的稳步上升。

  近年由于大量的资本注入牛市,同时也有大量的扶贫牛加入,养牛人慢慢地多,牛场也慢慢的变多,肉牛牛群头数预计稳中有升。

  而牛肉方面,牛价和肉价整体会稳中有降。猪肉是国家战略储备肉,猪价永远是牛价的风向标,20年由于非洲猪瘟和疫情的双重影响,牛价、猪价双双上升。但今年猪存栏逐步回升,预计今年出栏5.44亿头;而今年进入育肥场的牛,明年会有较多量回归市场,明年的猪价和牛价预计会继续回归。

  虽然牛价回落是一定的,但不用担心大幅度跳水,目前看来世界主要国家中,中国在疫情期间经济仍就保持稳定增长,只要经济稳步的增长,居民收入水准不断提升,牛肉消费就会保持持续上升,牛价、肉价仍会保持稳定、稳健。

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